Qu'est-ce que le gingembre ?
Le gingembre pousse jusqu'à 1,2 mètre de haut et possède des feuilles étroites et des fleurs jaunes.
Ses origines se situent en Asie, mais le gingembre est aujourd'hui cultivé dans tous les pays tropicaux et subtropicaux.
Lorsque les feuilles meurent en automne, les cultures sont récoltées.
Les rhizomes sont déterrés.
Les jeunes racines sont destinées à être utilisées fraîches en cuisine, tandis que les racines plus anciennes sont séchées pour faire de la poudre de gingembre.
