Wat is kurkuma?
Kurkuma of koenjit wordt gewonnen uit de Kurkuma (Curcuma Longa), ook wel geelwortel, Indiase saffraan of Saffraanwortel genoemd.
Dankzij de prachtige paarse bloemen, noemt men de plant ook Siamese Tulp.
De smaak van Kurkuma is een licht bittere, kruidige, warme smaak.
