Qu'est-ce que le gingembre ?
Le gingembre atteint une hauteur de 1,2 mètre et possède des feuilles étroites et des fleurs jaunes.
Originaire d'Asie, le gingembre est aujourd'hui cultivé dans tous les pays tropicaux et subtropicaux.
Lorsque les feuilles meurent en automne, on les récolte.
Les rhizomes sont déterrés.
Les jeunes racines sont utilisées fraîches en cuisine, tandis que les racines plus âgées sont séchées pour faire de la poudre de gingembre.
